American oil palm / Coroza de aceite
Wissenschaftlicher Name: Elaeis oleifera
Herkunft: Südamerika
Botanische Familie: Arecaceae
Die Amerikanische Ölpalme ist eine tropische Pflanze in Mittel- und Südamerika, die für ihre ölhaltigen Früchte bekannt ist, die als Nahrungsmittel und in der Medizin verwendet werden.
Kurze Geschichte und Beschreibung
Die Coroza de aceite ist in den tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas heimisch. Die Länge dieser Pflanze beträgt 1-6 Meter. Die schwieligen Blätter sind dunkelgrün, 2 bis 4 Meter lang und die Früchte sind eiförmig oder rhomboid, 2-3 cm lang und von rötlich-oranger Farbe.
Kulinarische Verwendung und ernährungsphysiologische Eigenschaften
Coroza de aceite enthält 30 bis 50 % Öl, das in seiner Zusammensetzung dem Olivenöl ähnelt. Diese Pflanze produziert ein Öl mit großen Mengen an ungesättigten Fettsäuren, Karotinen und Vitamin E. Außerdem ist der Karotingehalt dieses Öls sehr hoch und besteht aus α- und β-Karotinen. Es enthält auch Vorstufen von Vitamin A.
Diese Pflanze produziert zwei Arten von Öl: Palmöl (aus der Frucht) und Kernöl (aus dem Samen). Das Öl der Coroza de aceite wird für die Herstellung von Speiseprodukten wie Margarine, Eiscreme, Schokoladenkonfekt, Keksen, Brot und vielen Arzneimitteln verwendet. Das Öl wird zusammen mit Zuckerwasser als Getränk verwendet und dient auch zum Kochen.
Wirtschaftliche und ökologische Aspekte
Coroza de aceite, eine widerstandsfähige, immergrüne Baumart, gedeiht in verschiedenen Ökosystemen und ist ein wichtiger ökologischer Verbündeter.
Die weltweite Produktion und Nachfrage nach Aceite-Öl steigt rapide an. Sein Öl wird für Margarine, Speisefett, Reinigungsmittel und Kosmetika verwendet, und seine Abfälle werden als Tierfutter genutzt.
Die Lebensmittelindustrie ist mit einem Marktanteil von über 80 % der größte Abnehmer von Palmöl, aber ein großer Teil des Palmöls wird auch in der chemischen Industrie verarbeitet.
Jahresertrag
Der Baum trägt jedes Jahr zwischen 120 und 350 kg Früchte.
Pharmakologische Aktivitäten und bio-aktive Eigenschaften
- Das Öl der Coroza de aceite wird für die Haarpflege verwendet; es fördert das Haarwachstum und ist auch zur Beseitigung von Schuppen geeignet,
- Das aus dem Fruchtfleisch gewonnene Öl wird zur Behandlung von Rheuma verwendet,
- Vitamin E ist die am häufigsten vorkommende Substanz im Öl und gehört zu den vier essentiellen Vitaminen für den menschlichen Körper,
- Die Zusammensetzung von Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, die dazu führen, dass freie Radikale, die für viele degenerative Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Atherosklerose oder Arthritis, Krebs und vorzeitige Alterung verantwortlich sind, geschädigt werden,
- Es verringert das Risiko eines Vitamin-A-Mangels,
- Es kann den antioxidativen Status des Plasmas beim Menschen verbessern,
- Es wird zur Behandlung von Magen- und Verdauungsbeschwerden verwendet.
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